المقدم.. وجبة تقدم للضيوف إلى حين موعد الوجبة الرئيسية

تنومة سعيد معيض  المقدم.. وجبة تقدم للضيوف وتعبر عن معاني الكرم والمبالغة في تكريم الضيف في جنوب المملكة, يتم تقديمها قبل الوجبة الرئيسية بوقت مناسب يصل عادة إلى ساعات لكي لا يبقى الضيف مدة طويلة بدون أكل وقد يجوع في ساعات الانتظار, هذه الوجبة لها مسميات منها , مقدم , قدام , طفاة , لطف , عيش وغيرها , ورغم تعدد الأسماء فإن الوجبة واحدة حيث تتكون من العصيد والمعصوب مع السمن والعسل واللبن وبعض الإضافات التي تختلف من شخص إلى آخر, وتقدم هذه الوجبة عادة في الزواجات والمناسبات الكبيرة في فترة العصر أو بعد المغرب نظرا لتأخر موعد العشاء والحاجة لتقديم وجبة لهم حتى يحين موعد العشاء الرئيسي .


http://www.alriyadh.com/2011/08/06/article656842.html