الغذاء عالي الدهون قد يزيد التهاب القولون

أوضحت دراسة بجامعة Rockefeller University أن الغذاء عالي الدهون قد يزيد التهاب القولون، فقد وجد الباحثون أن سرطان القولون والمستقيم وهو ثالث نوع من السرطان الأكثر شيوعا في أنحاء العالم يرتبط بالنظام الغذائي الغربي العالي الدهون، منخفض الألياف والفيتامينات والكالسيوم.

وقد تمت الدراسة على حيوانات التجارب لمعرفة ما يحدث لأنسجة القولون عند تغذيتها بالنظام الغذائي الغربي. وقد وجد أن الاستجابة الالتهابية يمكن أن تكون سببا للعمليات المسببة للسرطان. فزيادة تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة قد يزيد خطر الإصابة بسرطان القولون، في حين أن زيادة تناول الألياف الغذائية والحليب والكالسيوم قد يقلل خطر.

فالنظام الغذائي الغربي يزيد إجهاد الأكسدة ويغير الاستجابات المناعية في القولون قبل فترة طويلة من حدوث الأورام، فهذه الآلية المحتملة في وقت مبكر قد تكمن وراء التأثير المسرطن للنظام الغذائي الغربي.

المصدر : عروب