خبز بدقيق الارز من أسامة السيد
المقادير:
* 1/2 كوب لوز صحيح بالقشر
* 1/2 1 كوب دقيق أرز بني
* 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 3 ملعقة صغيرة سمسم
* 1/2 كوب زبادي
* 1/2 كوب ماء
* 1 بيض
* 1 بياض بيض
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
* يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
* يُدهن قالب خُبز مستطيل بقليل من الزيت.
* يُطحن اللوز مع الدقيق فى الخلاط الكهربائي حتى يُصبح بودرة ناعمة.
* يُضاف البيكنج بودر، الملح، والسمسم ويُطحن مرة أخرى.
* يُخلط الزبادى مع الماء والبيض والزيت في وعاء عميق.
* يوضع خليط الدقيق في العجان الكهربائي، ويُضاف خليط الزبادي تدريجياً مع زيادة السرعة إلى متوسطة، ويستمر العجن لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح العجين أملس وناعم.
* يوضع العجين في قالب الخبز، ويُرش بقليل من السمسم.
* يُخبز فى الفرن لحوالي 55 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
* يُقلب الخبز على شبكة معدنية ويُترك ليبرد، ثم يُقطع بالسكين الخاص بالخبز إلى شرائح.
* تصلُح تلك الوصفة للأشخاص الذين يُعانوا من الحساسية ضد القمح.
المصدر:فريق حلوة
