اللّبن الزبادي المخبوز مع المشمش واللّوز المحمّص
المقادير:
* 2½ أكواب أو 700 غ من اللبن الزبادي? المصفّى
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 450 غ أو 450 غ من المشمش? المجفّف المقطّع إلى نصفين
* ¾ كوب أو 100 غ من اللوز المحمص بالعسل? مقطّع تقطيعاً خشناً
طريقة التحضير:
* لتصفية اللّبن الزبادي، يوضع في منخل كبير مغلّف بمحارم ورقية خاصة بالمطبخ ومن ثمّ يُترك في البرّاد لمدّة 4 ساعات من أجل فصل المصالة.
* يُمزج حليب نستله المكثف المحلى مع اللّبن في وعاء دائري عميق ويُخفق حتى يصبح طرياً.
* يوضع المشمش في صحن خزفي مسطَّح للخَبز سعة 4 أكواب ومن ثمّ يُسكب مزيج اللّبن الزبادي فوقه.
* يُحمّى الفرن ويُخبز الخليط على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح شديداً.
* يُترك صحن الخبز فترة قبل وضعه في البرّاد حتى يصبح بارداً.
المصدر:فريق حلوة
