سلطة الملفوف والدجاج بصلصة العسل

المقادير:
* نصف حبة ملفوف أحمر

* ربع حبة ملفوف أخضر

* ربع كيلو شرائح دجاج فيليه مقطعة مربعات صغيرة

* بهارات للدجاج: فلفل أسود، قرفة، بهار مشكل

* حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح

* حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح

* حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح

* نصف باقة كزبرة خضراء مقطعة

* نصف ملعقة كاري بودرة صغيرة

* ملعقة زبدة فول سوداني كبيرة

* نصف ملعقة جنجر مبشور صغيرة

* بصلة صغيرة مبشورة

* فص ثوم مدقوق

* كوب ماء

* ملعقة فلفل ببريكا بودرة صغيرة

* ملعقة سمسم كبيرة

* ملعقة صلصة صويا كبيرة


الصلصة:
* ملعقتا عصير ليمون كبيرة

* ملعقة كبيرة عسل كبيرة

* ملعقة مستردة صغيرة

* 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة

* ملعقة خل بلسامك صغيرة

* ملعقة زيت السمسم كبيرة

* ملعقة زبدة الفول السوداني صغيرة

طريقة التحضير:
* نقطع دجاج الفيليه مربعات صغيرة ثم نضع عليه البهارات.

* نبشر البصلة، ثم في وعاء على النار مع قليل من المازولا، نبدأ بقلي البصلة ثم نضيف الزنجبيل، ثم الثوم، وبعد ذلك نضيف الدجاج ونقلب جيدا.

* نضيف صلصة الصويا على خليط الدجاج ثم زبدة الفول السوداني ونقلب جيدا، ونضيف الببريكا والكاري ثم كوب الماء.

* نترك الخليط على النار ليغلي حتى تصبح الصلصة غليظة القوام وحتى يستوي الدجاج، نطفىء النار ونضع خليط الدجاج جانبا.

* نقطع نوعي الملفوف مربعات، ثم نقطع الفلفل شرائح، ثم نضع الملفوف والفلفل في وعاء ونضيف الدجاج والكزبرة الخضراء والسمسم ونقلب جيدا.

* نخلط مقادير الصلصة جيدا ونصبها على السلطة ثم نزين السطح بالكزبرة الخضراء.




المصدر:فريق حلوة