سلطة الكسكسي على الطريقة الإيطالية

المقادير:
* كوب كسكسي

* باقة ريحان مقطعة

* نصف كوب جوز

* 3 فصوص ثوم

* ربع كوب زيت زيتون

* نصف كوب بندورة مجففة بالشمس

* نصف كوب زبيب

* ربع كوب صنوبر مقلي

الصلصة:
* ملعقتا زيت زيتون كبيرتان

* ملعقتا عصير ليمون كبيرتان

* ملعقة خل بلسامك صغيرة

* ملعقتا لبن كبيرتان

* نصف ملعقة مستردة صغيرة

طريقة التحضير:
* نضيف نصف كوب من الماء المغلي على الكسكسي ونضعه جانبا.

* نقطع البندورة المجففة.

* ننقع الزبيب بالماء مدة ساعة ثم نصفيه.

* على الخلاط نضع الريحان والجوز وزيت الزيتون والثوم ونضربها جيدا حتى تتشكل لدينا صلصة البستو.

5* نضيف البندورة المقطعة والزبيب والصنوبر وصلصة البستو الى الكسكسي.

* نخفق مقادير الصلصة أعلاه جيدا ثم نضعها على خليط الكسكسي ونقدمها.

المصدر:فريق حلوة