سلطة باذنجان بالخضراوات

المقادير:
* 1 باذنجان متوسط الحجم مقطع مكعبات

* 1 بندورة متوسط الحجم مقطع مكعبات

* 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات

* 2 ملعقة كبيرة فطر معلّب مصفّى

* 2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر أو أسود مخلل منزوع النواة ومقطّع حلقات

* 1?4 ملعقة صغيره كمون

* 1?4 ملعقة صغيره ملح

* 1?4 ملعقة صغيره فلفل أسود

* 1 1?2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

* فلفل حار مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير:
* تخلط المكونات معا وتتبل بالتوابل والزيت وتقلب جيدا.

* توضع المكونات في صينية وتغطى بورق الالومنيوم.

* توضع في الفرن ويراعى تقليبها كل مدة، يمكن اضافة الماء عند الحاجة.

* يزال ورق الالوممنيوم في الدقائق الاخيرة وتترك لتاخذ لونا ذهبيا.



المصدر:فريق حلوة