شوربة البندورة من الشيف عبد الرزاق صلاح

المقادير:

* 3 حبّات من البندورة

* حبّة متوسطة الحجم من البصل

* 4 فصوص من الثوم

* رشة من البهار الأبيض

* رشة من الملح

* 50 غراماً من زيت الزيتون

* لتر من الماء


طريقة التحضير:

* يضاف زيت الزيتون إلى قدر عميقة، وحين يصبح حامياً يقلّب البصل والثوم جيّداً، ثم تضاف البندورة بعد تقطيعها إلى أرباع، وينثر الملح والبهار الأبيض.

* يسكب الماء ويدع هذا المزيج على النار حتى ينضج.

* بعدها، يضرب في الخلاط ثم يصفّى.

* وعند التقديم، يزيّن بأوراق البقدونس ويقدّم مع الليمون والخبز المحمّص

فريق حلوة //