بيض بالفرن مع البندورة والسلامي

المقادير:

* 6 بيضات

* 1 علبة بندورة وزن 440 غراماً

* 21 شريحة رقيقة سلامي بالتوابل

* 2 ملعقتا طعام بقدونس مفروم

* 2 ملعقتا طعام زيت زيتون

* 1 بصلة صغيرة مفرومة

1 فليفلة حمراء مفرومة

* 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم

طريقة التحضير:

* في مقلاة ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل وقلبيه على نار معتدلة حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي الفليفلة والفلفل الحار وقلبيه لمدة 3 دقائق.

* اهرسي البندورة وأضيفيها فوق البصل والفلفل ثم أضيفي معجون البندورة وقليه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك في حين لآخر.

* بعد ذلك أفرغي خليط البندورة في صينية متوسطة الحجم خاصة بالفرن واضعي بالملعقة ستة تجاويف.

* افقسي البيض كل واحدة في تجويفة ثم ضعي على كل بيضة شريحتين من السلامي.

* سخني الفرن على درجة 160.

* أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25 دقيقة.

* عند التقديم انثري البقدونس على وجه الصينية وقدميها ساخنة.


فريق حلوة//