ورق عنب بالزيت من الشيف ناجي

المقادير:

* 250 غ بصل.

* 500 غ بقدونس.

* 400 غ بندورة

* 250 غ ليمون.

* 100 غ زيت زيتون.

* 50غ من دبس الرمان.

* 30 غ ملح.

* 5 غ بهار أبيض.

* 50 غ فلفل أخضر حلو.

* 150 غ رز مصري.

* 200 غ بطاطا.

* 500 غ من ورق العنب.

* 50 غ نعناع.

* 5 غ قرفة ناعمة.

طريقة التحضير:

* إغسلي ورق العنب بمياه ساخنة.

* لتحضير الحشوة أفرمي كلاً من البقدونس والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والنعناع ناعماً.

* أخلطي الخضار مع زيت الزيتون والليمون والرز والقرفة والملح والبهار جيداً، وضعيها في مصفاة.

* ضعي قليلاً من الحشوة في كل ورقة من أوراق العنب ثم لفيها الى أن تنتهي الكمية.

* قطّعي البطاطا الى دوائر كذلك حبّتَي طماطم وبصل وضعيها في قعر قدر.

* صُفّي فوقها أوراق العنب ثم أضيفي الصلصة التى حصلت عليها من تصفية الخضار.

* ضعي القدر على نار متوسطة حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها حتى تنضج أوراق العنب والرز. أقلبيها في صينية الى أن تبرد وقدّميها


فريق حلوة//