ريشتا بالعدس مقدمة من المطبخ اللبناني

المقادير:
* ½ كوب أو 75 غ من المعكرونة

* 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مفرومة

* 4 فصوص من الثوم? مفرومة فرماً ناعماً

* 1 كوب أو 180 غ من العدس الأخضر المغسول جيداً

* 6 أكواب أو 1½ لتر من الماء

* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

* 1 كوب أو 75 غ من الكزبرة? المفرومة


طريقة التحضير:

* تُسلق المعكرونة في الماء المملّح لمدة 10 دقائق. تُترك حتى تبرد وتُصفّى ثمّ توضع جانباً.

* يسخن زيت الزيتون في قدر ويُضاف إليه البصل والثوم. تُطهى المكونات لمدة 4 دقائق.

* يُضاف العدس الأخضر، والماء، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.

* يُطهى المزيج على نار خفيفة مدّة تُقارب ال 45 دقيقة.

* تُضاف المعكرونة والكزبرة المفرومة. يُحتفظ بملعقة كبيرة من الكزبرة لتزيين الطبق. تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

* يُرفع الطبق عن النار، ويُزيّن بالكزبرة ويُقدّم.


المصدر : فريق حلوة