طبق يخنة الدجاج
المكوّنات:
* 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعبات
* 7 أكواب أو 1750 مل من الماء
* 1 من عود القرفة
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى مكعّبات
* 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
* 3 ملاعق طعام من الأرز المصري٬ المغسول والمصفّى
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
* 100 غ من اللوبيا الخضراء٬ المقطّعة إلى شرائح
* 1 كوب أو 150 غ من الحمّص المعلّب
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 75 غ من الكوسا٬ مقطعة إلى مكعّبات
* ½ كوب أو 75 غ من البازيلا المثلّجة
* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
طريقة التحضير:
* تُوضع قطع الدجاج والماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.
* يُضاف عود القرفة، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والبصل، ومعجون الطماطم. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
* يُضاف الأرز، والجزر، واللوبياء الخضراء، وحبوب الحمّص المعلّبة، وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الأرز.
* يُضاف الكوسى، والبازيلا، ثمّ يُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
* يُضاف البقدونس ويُقدّم الطبق.
المصدر:فريق حلوة
