خبز التورتيا من الشيف أسامة السيد

بواسطة : التحرير

المقادير:

* 2 كوب دقيق

* 4/3 كوب ماء مغلي

* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي


طريقة التحضير:

* يخلط الدقيق مع الماء المغلي والزيت و يُعجن جيداُ.

* يقسم العجين إلى عشرة أقسام متساوية وتُشكل علي هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).

* على سطح مرشوش بقليل من الدقيق تمدّ الكرات بالنشابة لدوائر قطرها خمسة عشر سنتمتراً.

* في أثناء عمل الشطائر يُغطى ما تم مده بقطعة قماش حتى لا يجف.

* تُترك مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً.

* تُطهى الشطائر لمدة 3 دقائق لكل جانب مع الضغط الخفيف عليها بقطعة من القماش أثناء الطهي.

* تُحفظ الشطائر بوضع ورق زبد بينها ويمكن لفها بإحكام وحفظها بالفريزر لبضع أسابيع لحين استخدامها.




المصدر:فريق حلوة