مرق السبانخ واللحم على الطريقة السورية

المقادير:

* 1½ ملعقة طعام من الزبدة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً

* 250 غ من لحم البقر المفروم

* 600 غ من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة والمغسولة

* ½ ملعقة صغيرة من التوابل المخلوطة

* 2 أكواب أو 500 مل من الماء

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* 2 فصوص من الثوم

* ¼ كوب أو 20 غ من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً

طريقة التحضير:

* تُذوّب الزبدة في قدرٍ كبيرةٍ، ويُطهى البصل واللحم مع التحريك لمدّة 5 إلى 6 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً.

* ثم يُضاف السبانخ والتوابل وتُحرّك المكوّنات لمدة 2 إلى 3 دقائق.

* يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ويُطهى المزيج على النار لمدّة 10 إلى 15 دقيقة.

* يُسحق الثوم مع الكزبرة الطازجة جيّداً ثم يُضاف المزيج إلى السبانخ وتُطهى المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة ويُقدّم الطبق مع الأرز المطهو.


المصدر:فريق حلوة