شوربة العدس والكرفس

المقادير:
* ساق من الكراث.

* جزرتان.

* ½ جذر من الكرفس.

* 400 غرام من العدس.

* 15 غراماً من الزبدة.

* ملعقتان كبيرتان من الكاري البودرة.

* ليتر ونصف الليتر من مرق الخضار.

* قليل من الملح.

* رشة من الفلفل الحار.

* نصف شدّة كزبرة.

طريقة التحضير:
* قطعي أطراف الكراث وانزعي أوراقه الأولى، اغسليه جيداً وقطعيه إلى دوائر بقياس 3 سنتم تقريباً ثم قطعيها إلى شرائح.

* قطعي الجزر والكرفس، ثم اغسليهما وقطعيهما إلى شرائح، اغسلي العدس وصفّيه.

* ذوبي الزبدة في قدر واقلي فيها شرائح الكراث وشرائح الجزر والكرفس مدة 5 دقائق، ثم أضيفي الكاري وامزجي المكونات.

* أضيفي المرق إلى الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة مدة 3 دقائق.

* أضيفي العدس ودعي الخليط يغلي على نار متوسطة من 8 إلى 10 دقائق ورشي عليه الملح والفلفل اغسلي الكزبرة جففيها وورقيها.

* قسمي الحساء على 4 طاسات أو صحون عميقة وزينيها بأوراق الكزبرة.