شوربة البرغل مع اللحم على الطريقة الجزائرية

المقادير:
* 1 كيلوغرام لحم بقر قطع متوسطة

* 1 بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً

* 5 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً

* 1 بندورة مفرومة

* 2 ملعقة كبيرة معجون البندورة

* 1 ملعقة كبيرة من الزيت كولزا

* 1 ملعقة كبيرة بهار

* 1?2 كوب كزبرة طازجة مفرومة

* 6 ملعقة كبيرة برغل خشن

* فلفل أخضر حار

* ملح

* فلفل أسود

طريقة التحضير:
* أولاً في طنجرة ضغط ضعي قطع اللحم وباقي المكونات ما عدا البرغل والفلفل الأخضر الحار.

* دعيها تتقلّى على نار هادئة بضع دقائق ثم أضيفي الماء حوالي لترين.

* وعندما يغلي المرق أغلقي طنجرة الضغط جيدا وأتركي المكونات تنضج .

* وعندما ينضج اللحم أضيفي البرغل و الفليفل الأخضر الحار مقطع إلى قطعتين وأتركي الشوربة تغلي حتى تتخثر قليلاً .

* وعند التقديم أضيفي قليلا من الكزبرة الطازجة المفرومة وصحتين.


// فريق حلوة