دجاج باللبن
المكوّنات: * 1½ ملعقة طعام من السمن * 1 كغ من الدجاج٬ المقطع * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان * ¼ كوب أو 35 غ من الصنوبر * 10 حبات من الهال الأخضر * 1 من عود القرفة *..
طبق لحم البقر بالليمون الحامض والبطاطا
المكوّنات: * 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون * 750 غ من موزات لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّعة إلى مكعّبات * 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان * 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 1 ملعقة صغيرة من..
أرز بلحم الغنم على الطريقة السعودية - أرز كابلي
المكوّنات: * 1 كغ من لحم الغنم٬ المقطع إلى مكعّبات مع العظم * 8 أكواب أو 2000 مل من الماء * 2 حبات من اللايم المجفّف * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي * ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..
دجاج مقدم من المطبخ العراقي
المقادير: * دجاجة * 3 حبة حبات بصل مفروم * 1 حبة ليمون معصور * ملح "حسب الرغبة" * بهارات الدجاج"حسب الرغبة" * كركم طريقة التحضير: * أولاً قطعى الدجاج حسب الرغبة . * ثم اخلطي..
طبق عماني:قبولي لحم الغنم
المكوّنات: * 1 كغ من فخذ الغنم٬ قطع مع العظم * 9 أكواب أو 2¼ لتر من الماء * 3 حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة * 1 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر * 1 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل الكاملة *..
طبق فلسطيني:دجاج بالفرن
المقادير: * دجاجة كاملة مسلوقة حسب الطلب * ملعقة شاي هيل مطحون * ملعقة شاي فلفل أسود * ملعقة شاي قرفة * ملعقة شاي ملح * ملعقة شاي كركم * ملعقة شاي بهارات مشكلة * ملعقة شاي كمون *..
كباب اللحم على الطريقة السعودية
المكوّنات: * ½ كغ من لحم البقر المفروم * ½ كوب أو 70 غ من الدقيق العادي * ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة * 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة *..
طبق عيد الميلاد:خروف محشي بالفريكة
المقادير: * 4 فخذات خروف خالية من العظم. * 40غم من إكليل الغار (الحصربان) * 2كغم من الفريكة. * 350غم من البصل المقطع. * 350 غم من البهارات المشكلة. * خليط من 600 مليتر من مرقة..
الشمندر المحشو
المكوّنات: * 2 كغ من الشمندر٬ المقشر والمسلوق لتحضير الحشوة: * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 3 حبات كبيرة الحجم من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً * ½ كغ من لحم البقر المفروم * 2 أكواب..
طبق لبناني:طاجن السمك
المكوّنات: * 700 غ من الهامور٬ فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة * 300 غ من الطحينة * ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض * 1¾ كوب أو 435 مل من الماء * 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون * 1 حبة كبيرة..
وصفه رجيم:سمك مشوي مع الريحان
المقادير: * فيليه سمك * ريحان اوراق * ورق سبانخ * ليمون دوائر أو ترنشات * بصل مقطع ترنشات طريقة التحضير: * أولاً نحضر اوراق السلفان ونضيف عليها ورقة سبانخ وقطعة الفيليه السمك * ثم..
وصفة القلقاس على الطريقة المصرية بواسطة - روبى
المائدة: مصر الوجبة: أطباق رئيسية الكمية تكفي: 4 المقادير: * عدد 2 حبه قلقاس متوسطه الحجم * عدد 1 كزبرة خضرة * عدد1 شبت اخضر * عدد1 بقدونس * عدد 1 خضرة السلق * 1كيلو لحمه غنم او..
شرائح العجل مع الفلفل الأخضر
المقادير: * نصف كيلوغرام من شرائح لحم البقر * بصلتان * رأسان من الفلفل الأخضر * ملعقتان طعام من الزيت * فص ثوم * نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخمس بهارات الصيني * ملعقة صغيرة من دقيق..
طبق لحم البقر بالشمندر المقرمش
المقادير: * 5 شرائح ستيك البقر * حبتان الشمندر * ثوم * عصير حبة حامض أخضر * ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطري المفروم * 5 ملاعق كبيرة صلصة صوجا * ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون * زيت..
طبق لفافات اللحم بصلصة الفطر
المقادير: * كوب من الفطر المفروم * كوب من الجبنة المبروشة * كوب من جامبون البقر أو الحبش المفروم * 12 شريحة لحم من نوع الإسكالوب * مدقوقة ناعماً بالمطرقة * ملعقتا طعام من الزبدة * ربع..
برياني لحم الغنم على الطريقة العُمانيّة
المقادير: * 3 ملاعق طعام من السمن * 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح * 5 فصوص من الثوم٬ مسحوقة * 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم * 2 أكواب أو 500 مل من..
